Masale Doğal Nişasta

Masale Doğal Nişasta

Nişasta, bitkisel kökenli bir karbonhidrat polisakkarittir ve bitkilerin enerji depolamasında önemli bir rol oynar. Bitkilerde, özellikle tahıllarda (buğday, mısır, pirinç), patates ve kök bitkilerde yüksek oranda bulunur. Nişasta, bitkiler tarafından fotosentez sırasında güneş enerjisini kullanılarak üretilen glikoz moleküllerinin birleştirilmesiyle oluşur.

Nişasta, iki ana yapıya sahip olan amiloz ve amilopektin olmak üzere iki ana fraksiyona ayrılır. Amiloz, düz zincirli bir yapıya sahipken, amilopektin dallı zincirli bir yapıya sahiptir. Nişasta, besin olarak insanlar ve hayvanlar tarafından sindirilebilir ve vücut tarafından enerji kaynağı olarak kullanılır.

1962 yılından beri yaptığımız bu meslekte, doğru tedarikler ve üretimler ile sizlere ulaşıyoruz?